高考作文的甲乙卷主要通过以下方式分卷：

随机分配：

甲乙卷的分配是通过考试中心在考试前随机生成的，考生在考试前无法知道自己是需要参加甲卷还是乙卷。这种方式可以确保甲卷和乙卷的难度和题型大致相同，公平性更高，同时也可以有效防止作弊。

题目和选项顺序不同：

虽然甲乙卷的考题难度、题目类型、答案分布都是相同的，但题目顺序和选项顺序不同。这种设计是为了减少作弊的可能。

AB卷形式：

有些地区（如广东）在高考中采用AB卷形式，即邻座考生的试卷题号相同，但答案选项顺序不同。这种方式也是为了最大限度地杜绝考试作弊。

不同考场使用不同试卷：

考试时不同考场使用的也是不同的卷子，这也是为了保证考试的公平性和保密性。

综上所述，高考作文的甲乙卷通过随机分配、题目和选项顺序的不同、不同考场使用不同试卷以及评阅过程中的比对等措施，来确保考试的公平性和保密性。