花岗岩是一种常见的火成岩，具有以下鉴别特征：

化学成分：

花岗岩主要由石英、长石和云母等矿物组成，属于酸性岩浆岩。

颜色：

花岗岩的颜色通常为浅色，如灰色、灰白色、浅灰色、红色和肉红色等。

矿物组成：

其主要矿物包括石英（含量约25%~30%）、钾长石（含量约40%~45%）和斜长石（含量约20%），此外还含有云母等次要矿物。

结构：

花岗岩具有均粒状结构，称为花岗结构，颗粒分布均匀。

物理性质：

花岗岩质地坚硬，耐磨损，抗压强度高，吸水性低，耐酸、耐碱、耐腐蚀。

应用：

由于其优异的物理性质，花岗岩广泛应用于建筑、雕刻、地面铺设等领域。例如，它常被用于修建大坝、桥墩、台阶、路面以及房屋和围墙等。

外观：

花岗岩表面平整光滑，棱角整齐，适合用于室内装修。

副矿物：

有时花岗岩中会伴生一些副矿物，如闪石、辉石、电气石、石榴子石等，但这些现象并不常见。

通过以上特征，可以较为准确地鉴别花岗岩。