红酒产地并不都在山东。虽然山东，特别是烟台地区，因其适宜的气候和土壤条件，是中国重要的葡萄酒产区之一，但中国的葡萄酒产地遍布多个地区，包括宁夏、新疆、河北、北京等。

宁夏：

宁夏贺兰山东麓是中国最具潜力的葡萄酒产区之一，以其独特的地理环境和气候条件，生产出了高品质的葡萄酒，尤其是赤霞珠和梅洛葡萄品种。

新疆：

新疆的葡萄酒产区主要分布在吐鲁番和焉耆盆地，这里生产的葡萄酒以浅色调、高酸度和果香浓郁著称。

河北：

河北的葡萄酒产区以秦皇岛的昌黎和怀来为代表，这里的土壤和气候条件也非常适合葡萄种植。

北京：

北京的葡萄酒产区以怀柔的葡萄酒庄最为著名，这里生产的葡萄酒以优雅和均衡著称。

因此，红酒产地并不集中在山东，而是遍布全国多个地区，每个地区都有其独特的气候和土壤条件，适合种植不同的葡萄品种，生产出风格各异的葡萄酒。