葡萄酒煮青口

食材：青口1公斤，罗勒叶几片，盐适量，红酒适量。

步骤：

1. 清洗青口，去须、拔“胡须”，外壳有脏东西用刀刮干净。

2. 洋葱切碎，加油炒香，加水煮沸后加入香菜和罗勒叶，小火煮5分钟。

3. 加红酒和盐调味，放入青口，大火煮2-3分钟至开口，捞出香料即可。

黄油焖青口

食材：青口500克，葡萄酒50克，黄油15克，番茄1个，葱、姜、蒜适量，橄榄油适量，黑胡椒适量。

步骤：

1. 青口洗净。

2. 葱姜蒜和番茄切碎，黄油备好。

3. 锅内热油，下青口翻炒，加入葡萄酒、黄油、黑胡椒和盐，小火焖3分钟。

白葡萄酒煨青口

食材：青口500克，白葡萄酒600毫升，淡奶油、洋葱、黑胡椒、百里香适量，黄油、大蒜瓣适量。

步骤：

1. 青口处理干净，洋葱切丁，大蒜切片，百里香切碎。

2. 热锅黄油融化，放洋葱丁和大蒜片，加百里香碎炒香。

3. 倒入白葡萄酒和淡奶油，中小火煨5分钟，放入青口，盖锅盖焖至入味。

意式白葡萄酒青口

食材：青口1000克，白葡萄酒半瓶，黄油30克，大蒜6瓣，洋葱半个，柠檬半个，淡奶油30克，黑胡椒适量。

步骤：

1. 青口用温盐水泡三个小时以上吐沙，洗净。

2. 洋葱和大蒜切丁，锅里放黄油爆香。

3. 加入青口和白葡萄酒，一点水都不要加，加入淡奶油焖5分钟，最后加入马苏里拉芝士碎、黑胡椒和柠檬汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些教程能帮助你做出美味的红酒青口!