喝红酒时摇晃酒杯主要有以下几个原因：

醒酒：

通过摇晃酒杯，红酒可以与空气充分接触，从而加速醒酒过程。这有助于酒中的单宁逐渐软化，使口感更加圆润，同时让酒中的香气充分释放。

散发酒香：

摇晃酒杯可以增加红酒与空气的接触面积，使酒中的香气分子扩散到空气中，从而增强酒的香气。这种香气包括果香、花香以及更深层次的木香等，让人在品尝前就能感受到红酒的迷人气息。

观察酒体：

通过摇晃酒杯，可以观察到红酒的挂杯现象，即酒液在杯壁上留下的“泪痕”。这可以反映红酒的粘稠度和醇厚程度，从而判断红酒的品质。

去除二氧化硫：

红酒在酿造过程中通常会加入一定量的二氧化硫作为防腐剂。摇晃酒杯可以让这部分二氧化硫挥发掉，从而减少酒中的硫味，使口感更加纯净。

增加品酒乐趣：

摇杯动作本身也是一种品酒的艺术，通过摇晃酒杯，可以增强品酒的乐趣和仪式感，让人在品尝红酒时更加投入和享受。

综上所述，喝红酒时摇晃酒杯不仅有助于提升酒的品质和口感，还能增加品酒的乐趣和仪式感。正确的摇杯方法包括使用高脚杯、将酒倒在杯子的三分之一处、握住杯柄而非杯身等。