鹅肉可以搭配以下几种酒：

花雕酒 ：花雕酒是一种具有浓郁香味的黄酒，适合与鹅肉搭配，能够增加菜肴的香气和风味。

红露酒：

红露酒也是一种黄酒，具有独特的果香和甜味，与鹅肉搭配可以提升菜肴的口感层次。

清酒：

清酒是一种日本酒，具有清爽的口感和较低的酒精含量，适合与鹅肉搭配，不会过于抢味。

白酒：

白酒是一种广泛使用的酒类，适合与鹅肉搭配，尤其是高度数的白酒，可以更好地突出鹅肉的鲜美。

米酒：

米酒是一种中国传统的低度酒，虽然也可以与鹅肉搭配，但相对来说不如黄酒和白酒那么常见和推荐。

高粱酒：

高粱酒是一种具有浓郁香味的中国白酒，适合与鹅肉搭配，但同样不如黄酒和白酒那么普遍推荐。

葡萄酒

雷司令（Riesling）：

尤其是干型的晚收雷司令，具有酸度和甜度，可以中和鹅肉的油腻感。

琼瑶浆（Gewurztraminer）：具有干果和生姜香气，适合与辣味香料填充的烤鹅搭配。

黑皮诺（Pinot Noir）：适合与风味丰富的蔬菜如甜马铃薯、紫甘蓝等搭配，也能与鹅肉搭配得非常好。

其他酒类

宋河粮液：一种浓香型白酒，适合与河南固始旱鹅搭配。

口子窖酒中的兼30：一种自然兼香型白酒，适合与吴山贡鹅搭配。

时间酒（2017年）：一种精酿白酒，具有老酒风味，也适合与吴山贡鹅搭配。

总的来说，鹅肉与黄酒、白酒和某些类型的葡萄酒搭配效果较好。具体选择哪种酒类，可以根据个人口味和菜肴的风格来决定。