勃艮第葡萄酒以其 复杂的风土条件、严格的分级制度、细腻饱满的口感和矿物质风味而著称。以下是其主要特色：

复杂的风土条件

勃艮第位于法国中部，地形以丘陵为主，气候整体寒冷，土壤以侏罗纪时期的泥灰岩和海洋石灰岩为主。这些地质和气候条件赋予了勃艮第葡萄酒独特的细腻、饱满和矿物质风味。

严格的分级制度

勃艮第将葡萄园从低到高分为大区级、村庄级、一级园和特级园四个级别。其中，特级园和一级园位于金字塔顶端，仅占总产量的1%和10%，出产的葡萄酒结构复杂且具有较高的陈年潜力，代表了勃艮第最优质的风土条件。

葡萄品种

勃艮第最有名的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。黑皮诺主要用于酿制红葡萄酒，而霞多丽则用于酿制白葡萄酒。这两种葡萄品种都能完美诠释勃艮第的风土条件，呈现出独特的香气和质感。

香气和风味

勃艮第葡萄酒的香气和风味丰富多样，从新鲜水果（如红色水果、柑橘类水果等）到煮水果（如橙子皮、梅子干等），再到果干和坚果（如杏干、葡萄干等），这些香气和风味都毫无修饰地反映了该地专有的“风土条件”和酿造方式。

陈年潜力

高品质的勃艮第葡萄酒具有出色的陈年潜力，随着时间的推移，这些葡萄酒会产生复杂的香气和风味，变得更加细致和优雅。

瓶中熟成

勃艮第葡萄酒在装瓶前通常会进行过滤和熟成，这有助于葡萄酒的沉淀和澄清度，从而提升其品质。

代表性产区

勃艮第的主要子产区包括夏布利（Chablis）、夜丘（Côte de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote de Chablis）和马贡（Macon）等。每个子产区都有其独特的风格和风味特点。

总的来说，勃艮第葡萄酒以其独特的风土条件、严格的等级制度和丰富的风味，被认为是世界上最复杂难懂的葡萄酒产地之一，代表了法国葡萄酒的顶尖水平。