女儿红是一种 黄酒，具体信息如下：

产地：

浙江省绍兴市

原料：

糯米、红糖等

口味：

甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，香气浓郁，口感圆润饱满

酿制方法：

采用古法发酵酿制，常在女儿出生时酿制并埋藏，待女儿出嫁时取出作为陪嫁的贺礼

历史：

女儿红的历史悠久，早在晋代就有记载，宋代时成为嫁女必备之物，后来逐渐演变成“花雕酒”和“状元酒”

综上所述，女儿红是一种具有深厚历史文化底蕴的浙江省绍兴市的传统名酒，属于黄酒类，以其独特的酿制方法和丰富的口感而著称。