红酒在后备箱放一天， 在高温条件下很可能会变质。以下是几个原因：

高温影响：

红酒中的酒精和其他化学物质在高温下容易发生反应，导致酒味和质量发生变化。当温度超过25°C时，这些变化会更为明显，可能导致红酒的口感和香味变得不同，甚至难以饮用。

木塞损坏：

高温会使红酒的木塞受到破坏，导致酒香消失，酒味变淡，最终红酒的光泽也会消失。

氧化加速：

高温会加速红酒中的氧化过程，使酒中的化学成分发生变化，导致颜色变深，口感变得粗糙。

微生物生长：

高温条件下，红酒中的微生物和氧化过程会加速，从而加速红酒的变质。

瓶塞干裂：

后备箱内的空气不流通，会导致红酒瓶塞干裂，影响密封性，甚至引起漏酒现象。

综上所述，为了保持红酒的质量和口感，避免在高温下长时间放置红酒，尤其是不要将其放在车后备箱中一天。如果必须携带红酒，建议将其放在车内空调下或者使用保温袋来减缓温度变化的影响。