红酒开瓶后，如果一次喝不完，可以采取以下几种方法来保存：

冷藏保存

将软木塞塞回瓶中，确保瓶口密封，然后将酒瓶放入冰箱冷藏。红葡萄酒在冰箱中通常可以保存2-3星期，白葡萄酒可以保存1星期左右。

如果想要更长时间的保存，可以使用真空泵将瓶中的空气抽出，然后重新密封酒瓶。

换瓶保存

将剩余的葡萄酒倒入小容量的酒瓶中，这样可以减少酒与空气的接触面积，从而减缓氧化速度。小瓶子的保存时间通常为24小时左右。

使用葡萄酒保存器

可以购买专门的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、惰性气体注入器等，这些工具可以帮助隔绝空气，延长葡萄酒的保存时间。

直立存放

将重新密封的葡萄酒瓶直立存放，以减少葡萄酒与空气的接触面积。

避免光照和异味

已开封的葡萄酒应避免光照和异味，存放在阴凉干燥的地方，以保持其最佳风味。

建议

尽快饮用：无论采用哪种保存方法，都无法完全阻止葡萄酒的氧化。因此，应尽快饮用剩余的葡萄酒，以享受其最佳风味。

注意温度：红酒在冷藏后口感和风味可能会受到影响，因此冷藏时间不宜过长，且饮用前需适当升温。

避免使用洗洁精：在清洗小容量的酒瓶时，不要使用洗洁精，以免残留的污渍会污染葡萄酒。

通过以上方法，可以有效地延长红酒开瓶后的保存时间，同时保持其最佳风味。