咖啡配酒可能会对身体产生一系列不良影响，具体包括：

刺激胃肠道：

咖啡中的咖啡因和酒中的酒精都会刺激胃肠道，可能引起腹痛、腹泻等症状。

加重肝肾负担：

咖啡因和酒精都需要通过肝肾进行代谢，同时饮用可能加重肝肾的负担，损害肝肾功能。

增加中枢神经负担：

咖啡因和酒精都具有兴奋作用，混合摄入可能增加中枢神经系统的负担，导致心悸、失眠等不良反应。

脱水风险：

咖啡和酒精都具有利尿作用，配合使用可能增加脱水风险，对肾脏功能产生负面影响。

刺激胃黏膜：

咖啡因和酒精对胃黏膜有刺激作用，可能引发胃痛、胃炎等消化系统问题。

增加成瘾风险：

咖啡和酒精都是含有成瘾性物质，可能增加对它们的依赖和滥用风险。

影响睡眠质量：

酒精会降低睡眠质量，而咖啡因则会延长入睡时间，混合饮用可能严重影响睡眠质量。

加重醉酒：

咖啡因具有提神醒脑的效果，与酒精一起饮用可能使人不自觉地摄入过量的酒精，从而加重醉酒的程度。

心脏负担加重：

咖啡因和酒精都会使心率加快，增加血压，对心脏造成巨大压力，可能增加心脏疾病的风险。

综上所述，咖啡配酒可能会对身体造成多方面的伤害，因此建议尽量避免这种饮用方式，尤其是对于有胃肠道疾病、肝肾疾病或心脏疾病的人群，更应注意咖啡和酒的饮用间隔和量。