红酒在放置三年后是否还能饮用，主要 取决于储存条件、酿造工艺和酒的具体类型。以下是一些关键点：

适饮期：

红酒并没有严格的保质期，但存在一个最佳适饮期，通常在装瓶后3到5年内。超过这个时间，红酒的风味会逐渐下降，尽管某些高品质的红酒在适当的储存条件下可能延长其适饮期至10年以上。

储存条件：

如果红酒储存得当，例如在稳定的温度（通常为13-18摄氏度）下，避免阳光直射、震动和温度波动等不良影响，那么即使过了三年，红酒仍可能保持良好的风味和品质。

变质判断：

在饮用红酒之前，应仔细检查其外观和气味。如果红酒颜色变暗、出现沉淀物或有异味，则可能已经变质，不建议饮用。

高品质红酒：

一些高品质的红酒，如顶级名庄的葡萄酒，可能具备较长的陈年潜力，即使过了最佳饮用期，只要储存得当，仍可能适合饮用。

综上所述， 红酒在放置三年后是否能饮用需要根据具体情况进行判断。如果红酒储存条件良好且品质上乘，可能仍然是一个不错的选择。然而，如果储存条件不佳或红酒品质一般，建议谨慎饮用，以避免口感和风味下降，甚至可能对人体健康造成不良影响。