葡萄酒在做好十来天后，如果盖子没有密封好， 可能会有一些影响，但具体程度取决于多种因素。以下是一些可能的影响和建议：

氧化：

葡萄酒长时间暴露在空气中，可能导致酒液氧化，使红酒的味道和口感发生变化，变得不够新鲜。

杂菌感染：

如果没有盖住容器，空气中的杂菌可能进入酒液，导致酒液变质。这种情况下，红酒可能会出现异味，如霉味、酸味等。

醋酸菌感染：

在酿造过程中，醋酸菌可能会在敞开的容器中繁殖，使红酒出现醋酸味，影响口感。

发酵异常：

容器敞口时间过长，可能导致发酵过程异常，如发酵速度过快或过慢，进而影响红酒的品质。

容器压力：

发酵过程中会产生大量二氧化碳，如果密封过严，可能导致容器内压力过大，甚至可能撑坏容器。

建议

及时密封：如果发现葡萄酒盖子没有密封好，应尽快重新密封，尽量减少酒液与空气的接触时间。

避光存放：密封后，将葡萄酒存放在避光的地方，以减缓氧化过程。

观察酒质：在接下来的几天内，密切观察酒质的变化，如果发现有异味或变质迹象，应考虑重新制作。

总的来说，虽然葡萄酒在发酵过程中不需要完全密封，但盖子没有密封好会导致一系列问题。因此，建议及时采取措施重新密封，并注意存放环境，以确保葡萄酒的品质。