红酒打开后，为了保持其风味和延长保存时间，可以采取以下几种储存方法：

冷藏保存

将红酒瓶塞塞好，然后放入冰箱中冷藏。保持瓶身直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。

更换小容器

将未喝完的酒倒入小酒瓶中（如375ml），并塞上瓶塞，以减少酒液与空气的接触面积，从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂，但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能够起到很好的保存效果。

抽气法

使用抽气筒抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口，这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。

真空保存

用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。

避光保存

选择阴凉、干燥、通风良好的存放地点，避免阳光直射和高温环境，以保持红酒的品质。

恒定温度和湿度

维持恒定的温度和湿度，最佳储存温度为10℃至15℃，最佳环境湿度应维持在70%左右。避免将葡萄酒放在温度波动大或潮湿的地方，如厨房或浴室。

水平放置

红酒应平放储存，以确保瓶塞与酒液紧密接触，防止空气进入瓶中导致氧化。

建议：

尽量在开瓶后的一周内喝完红酒，以保持其最佳风味。

如果需要延长保存时间，建议采用抽气法或更换小容器的方法，并确保储存环境阴凉、干燥、通风良好且温度恒定。

避免将红酒放在冰箱中长时间保存，除非是特殊情况，如需要保存较长时间或酒液量较多。