开宾馆的盈利能力受多种因素影响，包括地理位置、市场需求、管理水平、成本控制等。以下是一些关于2021年开宾馆是否赚钱的总结：

地理位置：

地理位置是开宾馆成功的关键因素之一。在经济发达、旅游热点或交通便利的地区，宾馆的需求通常较高，因此更容易盈利。

市场需求：

随着经济的发展和人们出差、旅行的增加，宾馆的需求也在增加。特别是在旅游旺季，宾馆的利润率可以非常高。

管理水平：

宾馆的管理水平直接影响其盈利能力。有特色的宾馆更容易吸引客户并保证稳定的收入，而没有特色的宾馆可能难以长期盈利。

成本控制：

开宾馆需要一次性支付较大的投资，包括房租、装修、家具家电、员工工资等。因此，控制成本和提高运营效率是盈利的重要保障。

季节性波动：

宾馆的生意存在明显的季节性波动，旺季盈利高，淡季可能亏本。因此，合理安排经营策略和预算，以应对淡季的低谷期，是开宾馆成功的关键。

竞争环境：

市场上宾馆数量众多，竞争激烈。要想在竞争中脱颖而出，需要提供优质的服务和独特的体验。

综合以上因素，2021年开宾馆是否赚钱并没有一个确定的答案。如果能够在选址、市场需求、管理水平、成本控制和季节性波动等方面做好充分准备，那么开宾馆是有可能盈利的。然而，需要注意的是，宾馆行业也存在一定的风险，投资者需要谨慎评估自身条件和市场环境，做好充分的调研和准备。