朗格多克AOP是法国葡萄酒的最高级别，属于AOP顶级干红葡萄酒。AOP是法语Appellation D’Origine Contrôlée的缩写，译为“原产地命名控制”，是法国最主要的农产品质量认定系统，也是法国葡萄酒最高级别。AOP级葡萄酒是在法国特定的产区生产的，并且采用特定的酿造方法和生产标准，这些葡萄酒必须符合法国葡萄酒等级制度的规定，才能被标记为AOP级。AOP级葡萄酒通常具有更高的品质和口感，因为它们在生产过程中受到更严格的控制。