红酒沉淀有渣子 通常是好的，原因如下：

营养成分 ：红酒中的渣子含有葡萄皮、果肉、种子和酿造过程中的残留物，这些成分富含多酚类化合物、单宁和抗氧化物质，对人体有益。

口感提升：

这些渣子可以增加红酒的酒体和丰富度，使其口感更加浓郁和复杂，并提供独特的口感和质感。

成熟标志：

红酒中的沉淀物，特别是酒石酸结晶，是红酒成熟的标志。这些沉淀物在陈年过程中形成，表明红酒已经经过了充分的成熟过程，口感会更加醇厚润滑。

正常现象：

红酒在过滤时可能不彻底，导致残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮等。此外，葡萄中的酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，这也是正常现象。

不影响饮用：

虽然红酒中的沉淀物可能外观上略有扣分，但实际上它们并不影响饮用。许多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，这是懂酒行家所认可的。

建议

在品鉴红酒时，可以将红酒倒入醒酒瓶中，去除表面的沉淀物，以保持红酒的风味。

红酒最好横放存储，将瓶口稍向下倾斜，有助于酒渣的沉淀。

如果发现红酒沉淀物过多，可能会影响口感和品质，建议谨慎处理或咨询专业人士。