泡洋葱时，可以使用 普通的红酒或红葡萄酒，并没有特别苛刻的要求。以下是具体的建议：

普通红酒或红葡萄酒

普通的红酒或红葡萄酒都可以用于泡洋葱，都能达到降血脂、软化血管、助睡眠等功效，但效果因人而异。

干红葡萄酒

干红葡萄酒是最佳选择，因为其酒精度较高，有助于更好地提取洋葱中的有效成分，同时含糖量较低，不会影响浸泡效果。

葡萄品种

葡萄品种以赤霞珠或梅洛为佳，这些品种的风味较为浓郁，与洋葱搭配后能产生独特的口感。

国产的解百纳也是一个不错的选择。

酒精度

酒精浓度在10%-13%的红酒即可，酒精度过高可能会掩盖洋葱的风味。

糖度

选择糖度低于4%的干红葡萄酒，以避免糖分对浸泡效果的影响。

储存

如果可能，建议将红酒放在橡木桶中储存，因为单宁含量较高，有助于心脏血管疾病的预防。

使用量

一般每天饮用量控制在50毫升左右，孕妇和小孩不宜饮用。

综上所述，选择干红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛或解百纳，酒精度在10%-13%，糖度低于4%，可以有效地泡制洋葱酒。这种组合不仅美味，还具有一定的健康功效。