乘坐火车时，关于携带红酒的规定如下：

携带数量

红酒不属于严禁品，可以安全携带。

每位旅客可以携带的红酒数量没有明确的限制，但建议合理规划，确保总重量不超过规定。

携带6瓶红酒是比较常见的做法。

携带规格

酒精度≥50度的高度白酒，每位旅客可以携带的总量为3000毫升（约6瓶）。

酒精度<50度的红酒，没有明确的数量限制，但建议合理规划，确保总重量不超过规定。

包装要求

红酒需要独立包装且未拆封。

玻璃瓶装的尽量少带，以避免瓶子容易爆炸，造成意外。

总重量限制

随身携带的行李物品和酒的总重量不得超过20公斤。

综上所述，乘坐火车时，每位旅客可以携带最多6瓶红酒，且需要确保总重量不超过20公斤，同时注意酒的包装要求。如果携带超过限制，可以选择办理行李托运。