干红葡萄酒过期后， 一般不建议饮用。以下是几个原因：

微生物污染：

干红葡萄酒中含有小量的糖分，即使是干葡萄酒也可能会有微生物的生长。过期后，微生物的数量和种类会显著增加，饮用后可能导致肠胃不适，如腹泻、恶心和头痛。

褪色：

干红葡萄酒的颜色随着时间的推移而逐渐消失。如果干红葡萄酒经过长时间的储存，颜色变得深浅不一，这表示灰霉菌可能已经侵入并导致了变质。

味道不佳：

过期和陈旧的干红葡萄酒在口感上会变得棕色、酸涩和不好吃。

产生有害物质：

过期葡萄酒可能产生有害物质，饮用后可能对人体健康产生威胁。

保存不当：

即使葡萄酒在密封良好的情况下可以保存较长时间，但一旦超过保质期，其品质和口感可能会发生改变，甚至可能产生有害物质。

综上所述，为了安全和口感考虑，建议避免饮用过期的干红葡萄酒。如果确实想要节省，可以将过期葡萄酒用于其他非饮用目的，如烹饪或园艺。