红酒在夏天的保存时间主要受到温度和保存条件的影响。以下是一些关键点：

温度控制：

红酒的最佳保存温度是5℃到20℃。在夏天，由于气温较高，红酒的保存时间应尽量缩短。通常情况下，红酒在常温下打开后，最好在 三天到五天内喝完，以避免风味发生较大变化。

避免冷藏：

虽然有些利口酒可以在冰箱中存放一两天，但通常的红酒不建议长时间放在冰箱里，因为温度的突然变化会损伤酒的品质。

阴凉保存：

如果无法立即饮用，建议将红酒放在阴凉、避光的地方，平放保存，以保持其品质。

开瓶后的保存：

打开的红酒在常温下可以保存一周，但需在两三次内喝完，以保持最佳风味。

综上所述，红酒在夏天打开后，应尽快饮用，若需保存，建议放在阴凉处，避免冷藏，并在三天到五天内喝完。