红酒AOP，全称为 Appellation d'Origine Protégée，中文名为“受保护的产地名称”，是一种法律保护的产地名称标识。它主要用于标示与特定产地有相关性的产品，如红酒、奶酪等。AOP标识的使用需要经过授权，并要求生产者在规定的产地内使用特定方式生产，以保证产品品质和产地声誉。每一批量的产品都要经过认证。

红酒AOP的意义在于：

品质保证：

AOP标识意味着该红酒来自特定的产区，并且生产过程符合严格的标准，从而保证了其品质。

产地保护：

AOP标识有助于保护产地的声誉，防止市场上出现假冒伪劣产品。

消费者信息：

消费者可以通过AOP标识了解红酒的产地信息，从而做出更明智的购买选择。

在法国葡萄酒等级体系中，AOP级别是最高等级，相当于旧版中的AOC级别。从2011年开始，灌装的法国酒执行新的酒标级别标准，将酒分为AOP、IGP和VDF三个级别，其中AOP级别是法国红酒中的最高级别。

总结：

AOP是 Appellation d'Origine Protégée的缩写，意为“受保护的产地名称”。

AOP标识用于标示与特定产地有相关性的产品，如红酒，并需要经过授权和生产过程的严格监控。

AOP是法国葡萄酒等级体系中的最高级别，相当于旧版中的AOC级别。