红酒开过后，盖上盖能保质的时间主要取决于储存条件和红酒类型。以下是一些关键点：

常温保存

在常温条件下，红酒开盖后一般可以保存1-3天。如果酒精度较低且未喝完，并且有塞回木塞的情况下，可以保存1天。酒精度高的红酒大概可以保存三天左右。

在常温下，红酒开瓶后如果妥善保存，可以维持数天的品质，但随着时间推移，其风味和复杂度可能会逐渐下降。一般来说，红葡萄酒在开瓶后的3-5天内保持最佳风味，之后每天风味下降约5%-10%。

冷藏保存

如果将红酒储存在冰箱中（4-8摄氏度），红酒可能可以保存更久，大约1-2周。但过低的温度可能会抑制风味的发展。

在冰箱中冷藏的红酒，重新塞上木塞密封好，可以保存大约7天左右，但放置时间过长，风味会发生变化，不建议饮用。

抽真空或充惰性气体

采用真空泵抽走瓶内的空气，或者是利用惰性气体填充的方式，可以预防红酒被氧化而发生变质。这种情况下的红酒大概可以保存两到三天左右，但一定不可以超过一周。

其他保存技巧

红酒打开后，如果懂得一些存储技巧，可以延长保存时间。例如，使用真空塞封口，将瓶内空气抽尽，可以延缓氧化作用。

对于已经开启的红酒，尽量在两周内饮用完毕，避免长时间暴露在空气中，防止氧气氧化造成品质下降。

综合以上信息，红酒开过后，盖上盖在常温下一般可以保存1-3天，在冷藏条件下可以保存1-2周，使用抽真空或充惰性气体的方法可以保存2-3天。建议根据具体储存条件和红酒类型来决定最佳的保存时间和方法。