红酒中的糖分通常是在发酵过程中自然转化为酒精的，而不是通过提炼出来的。在葡萄酒酿造过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，这个过程称为发酵。当酒精浓度达到一定水平（通常为15度左右）时，酵母会停止工作，此时仍有部分糖分残留下来，这些残留的糖分使得葡萄酒呈现出甜味或半甜味。因此，正常情况下，我们并不需要从红酒中提取糖分。

然而，如果你确实需要从红酒中提取糖分，有几种方法可以实现，但需要注意的是，这些方法可能会改变红酒的风味和品质：

加热蒸馏：

通过加热蒸馏的方式，可以在一定程度上将红酒中的糖分浓缩并提取出来。具体操作是将红酒加热至80摄氏度左右，然后进行蒸馏。由于酒精的沸点为78摄氏度，因此需要控制温度不要过高，以免糖分被破坏。蒸馏后，酒精浓度会上升，甜味和涩味会减少，但这种方法可能会对红酒的风味产生负面影响。

蒸发浓缩：

另一种方法是蒸发水分，从而浓缩葡萄汁中的糖分。这种方法适用于需要提高糖分的场合，但同样会改变红酒的风味和口感。

需要注意的是，无论是通过加热蒸馏还是蒸发浓缩，这些方法都不是传统的葡萄酒酿造工艺，可能会对最终产品的品质产生不利影响。因此，在实际操作中需要谨慎考虑，并确保不会破坏红酒的特有风味。