酒庄开业时，可以考虑以下几种礼物：

酒类礼物

高档的酒类礼品，如名酒、特色酒、红酒礼盒等，这些都是常见的选择，可以体现礼物的档次和心意。

装饰品

艺术品、雕塑、画作等装饰品可以提升酒庄的氛围和文化内涵，是不错的礼物选择。

家居用品

花瓶、蜡烛台、茶具、餐具等家居用品可以提升酒庄的品质和服务水平，也是实用的礼物。

宣传物品

宣传册、名片夹、礼品袋等可以帮助酒庄宣传和推广，适合作为开业礼物。

现金或红包

现金或红包是最普遍的礼物，尤其是关系较好的情况下，可以表达你的祝福和感激之情。

低碳环保礼物

利用废旧期刊的彩页制作宣传品，或者采用太阳能灯具等低碳环保的方式，既环保又能表达创意。

定制礼品

定制的开业礼品，如定制的酒杯、餐具或餐厅装饰品，可以增强品牌知名度并留下深刻印象。

食品礼篮

一篮子美食、巧克力、糖果或特色小吃，可以为酒庄的员工或业主带来愉悦。

自选式礼品盒

包含葡萄酒品尝、红酒品鉴、葡萄酒搭配奶酪等活动的自选礼品盒，既时尚又有品味。

综合考虑，你可以根据酒庄的规模、定位、风格等因素选择合适的礼物。最重要的是要考虑到对方的口味和需求，并在礼品上加上一份精美的贺卡，以表达你的祝福和感激之情。