葡萄酒不使用瓶塞的原因主要有以下几点：

成本问题：

软木塞制作成本较高，而螺旋盖相对便宜，适合大规模生产和快速消费。

密封性：

软木塞虽然能很好地密封葡萄酒，但有可能受到污染，产生不良味道。而螺旋盖提供了一致且可靠的密封性，避免了木塞污染的问题。

便捷性：

螺旋盖易于开启，适合即饮型葡萄酒，而软木塞开瓶时需要使用开瓶器等工具，相对麻烦。

稳定性：

螺旋盖在密封时能提供更稳定的氧气渗透量，有助于保持葡萄酒的品质和一致性。

避免木塞污染：

特别是对于容易受木塞污染的葡萄酒品种（如雷司令和桑娇维塞），使用螺旋盖可以显著减少这种风险。

新世界葡萄酒的趋势：

随着新世界产酒国的崛起，越来越多的葡萄酒开始使用螺旋盖，特别是在那些注重果香味、不需要长期陈年的葡萄酒中。

综上所述，葡萄酒不使用瓶塞主要是出于成本、密封性、便捷性、稳定性以及避免木塞污染等多方面的考虑。