750毫升红酒 能够通过高铁安检，但需要遵守一些具体的携带条件：

包装要求：

红酒的外包装必须完整未开封，确保可以清楚看到生产厂家和酒精度数等信息。

携带数量：

乘客最多可以携带6瓶红酒，其中酒精度数超过50°的红酒只能带2瓶。

重量限制：

乘客携带的红酒总重量不能超过高铁对乘客免费携带物品的重量限制。

检查要求：

在过安检时，红酒需要拿出来给工作人员检查，确保其符合携带要求。

综上所述，只要你的750毫升红酒符合上述条件，就可以放心携带并通过高铁安检。建议在携带红酒乘坐高铁前，提前检查并确保其包装完好、未开封，并了解最新的安检规定，以避免不必要的麻烦。