品酒师 并不需要特别大的酒量。虽然品酒师在品鉴过程中会尝试多种酒类，但他们通常每次只品尝一小口酒，并迅速吐掉，以保持味觉和嗅觉的灵敏。以下是一些关键点：

品酒师不需要大量饮酒：

品酒师在品鉴时，每次入口量约为2~3毫升，并不需要将酒全部喝下。

吐酒是必要的：

为了保持清醒状态下准确品鉴出葡萄酒的味道，吐酒是品酒过程中不可或缺的一部分。

酒量与品酒能力的关系：

品酒师的酒量大小并不一定与他们的品酒能力成正比。事实上，过量的饮酒可能会损害味觉和嗅觉，从而影响品酒效果。

专业培训的重要性：

品酒师在专业学习期间会接受系统的培训，以掌握精准的品酒技巧和酒量控制能力。

综上所述，品酒师不需要特别大的酒量，关键在于他们需要具备灵敏的嗅觉和味觉，以及掌握专业的品酒技巧。