红酒瓶身打着的 "1979" 通常代表 葡萄采摘酿造该酒的年份。根据《葡萄酒生产管理办法》（试行） 第四章 葡萄酒标签标识 第十八条 葡萄酒标签的标识除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源。葡萄酒年份是指葡萄采摘酿造该酒的年份，其中所标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的80%。

此外，年份在红酒中是一个非常重要的因素，它代表了葡萄收获的年份，并且对葡萄酒的品质有着显著的影响。好的年份通常意味着葡萄生长期间气候适宜，葡萄品质高，从而酿造出的葡萄酒品质也较好。

因此，如果你看到一瓶红酒瓶身上标注的年份是1979，那么这瓶酒的主要成分应该是用1979年收获的葡萄酿造的，并且至少瓶内酒含量的80%应该是1979年的葡萄汁。