关于古代制作葡萄酒的书籍，以下是一些重要的文献：
《本草纲目》：
明代李时珍所著，卷二十五明确记载了葡萄酒的两种制作方法。一种是简单地酿制而成，另一种则是类似烧酒的方法，通过蒸馏葡萄汁制成。
《北山酒经》：
北宋朱翼中所著，详细记载了使用谷物与葡萄混合发酵的“蒲萄酒法”，以及使用葡萄酿造后放入器皿中蒸馏的方法。
《太平御览》：
引用了《唐书》中关于葡萄酒的记载，提到葡萄酒在西域有之，并且唐太宗曾损益造酒，酒成后有八色，芳辛酷烈。
《荷马史诗》：
成书于公元前6世纪中叶，其中提到了人类酿造葡萄酒的情景，这是世界上最早关于酿造葡萄酒的记载之一。
《史记•大宛列传》：
司马迁所著，其中也提到了葡萄酒的相关内容。
这些书籍提供了关于古代葡萄酒酿造方法的宝贵信息，帮助我们了解古代葡萄酒的制作工艺和历史背景。
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