红酒的酒精味是否 好或 不好，需要根据具体情况具体分析：

不好的情况

酒精味重且类似于酒精棉球的味道，酒喝起来很寡淡，没有涩味，酒体不完整，这多半是勾兑出来的，是垃圾酒。

酒精味特别突出，可能是因为酒中的其他风味成分尚未充分发展，或者是因为酒体较为年轻，需要更多的时间来展现其复杂的层次。

如果红酒呈现出不正常的棕色或者变得浑浊，那可能是一个不好的信号。

闻一闻红酒的香气，如果除了酒精味之外，几乎闻不到任何果香或者其他的香气，那么这瓶酒可能已经失去了它的活力。

尝一小口，如果红酒的味道变得尖锐、酸涩或者有异味，那么这瓶酒可能已经不再适合饮用了。

好的情况

酒精度比较高（如14度）且酒的年龄很短，颜色和口感都比较浓郁，香气也很丰富，苦涩感比较重。这种酒由于很年轻，酒龄很短，发酵的酒精还没有和葡萄酒中的其他成分充分的结合，因此会有香气分离的情况发生，造成酒精味道比较重。这种酒一般卧放或者倒置一年或2年，会有一个很好的饮用效果。

酒精度和口感：高酒精度的红酒通常口感厚重，果酱香味浓郁，但可能掩盖天然芳香。而低酒精度的红酒则可能余味平衡，风味馥郁。

酒精度和香气：适量的酒精可以增加红酒的香气复杂度，让红酒闻起来有花香和果香。但如果酒精太多，可能会让红酒闻起来有点刺鼻，影响整体的感觉。

总结：

红酒的酒精味是否好，取决于多种因素，包括酒精味的来源、酒的年龄、储存条件、香气和口感的平衡等。单纯以酒精味重来判断红酒的好坏是不全面的。好的红酒在适当的储存条件下，即使酒精味较重，也能展现出其丰富的层次感和复杂的香气。如果酒精味过重且伴有其他不良症状（如颜色异常、口感尖锐、酸涩等），则可能表明红酒品质不佳。