陈年葡萄酒 是可以喝的，但具体是否适合饮用以及饮用的时间，取决于多个因素，包括葡萄酒的类型、产地、存储条件以及个人口味偏好。以下是一些关键点：

陈年过程：

葡萄酒在陈年过程中会经历发展期、适饮期和衰退期。大多数葡萄酒在3-5年内达到适饮期，之后风味会逐渐变差。

顶级葡萄酒：

一些顶级葡萄酒，如波尔多、勃艮第等产区的顶级酒庄，具有数十年甚至上百年的陈年潜力。这些葡萄酒在陈年过程中会发展出更为复杂的香气和层次，品质变得更好。

存储条件：

葡萄酒的存储条件对其陈年和品质有很大影响。理想的储存条件包括恒温、恒湿、避光、平放等。在不理想的储存条件下，葡萄酒的品质可能会受损，陈年效果不佳。

个人口味：

不同人对葡萄酒的口味偏好不同。有些人可能喜欢陈年葡萄酒的复杂风味，而有些人则可能更喜欢新鲜果味。因此，是否饮用陈年葡萄酒也取决于个人的口味偏好。

醒酒：

对于老年份葡萄酒，醒酒是一个重要的步骤。醒酒可以去除葡萄酒中的沉淀物，使其与空气充分接触，从而更好地展现其风味和品质。醒酒后应立即饮用，以避免过度氧化。

观察葡萄酒的状态：

在饮用陈年葡萄酒之前，应观察其颜色、气味和沉淀物。如果发现葡萄酒有异常的气味、颜色或沉淀物，建议不要饮用。

综上所述，陈年葡萄酒在适当的存储条件下，且处于适饮期内，是可以饮用的。但对于大多数葡萄酒来说，建议在3-5年内饮用完毕，以保持其最佳风味。