在倒红酒时， 应先将酒倒入品尝杯或试酒杯中。品尝杯或试酒杯的容量通常较小，适合倒入约1/3满的红酒，以便品酒者进行品尝和评价。这样做可以确保红酒与空气充分接触，从而更好地释放其香气和风味。

具体步骤如下：

选择合适的杯子：

选择一个小巧的杯子，通常是品尝杯或试酒杯。

倒酒：

将红酒倒入品尝杯中，倒至约1/3满。

品尝：

让品酒者先品尝一小口红酒，评价其风味和口感。

继续倒酒：

在确认红酒品质后，再将剩余的红酒倒入主酒杯中。

这样做不仅有助于更好地品尝红酒，还能避免因酒杯过满而影响其香气和口感的释放。