红酒的酒精度数13度或15度各有其特点和适用场景，具体哪个更好取决于个人口味和饮酒目的。以下是相关信息的总结：

酒精度数与葡萄含糖量相关

红酒的酒精度数通常在13-14度之间，这是由酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

13度红酒的特点

13度的红酒属于中等酒精度数，适合大多数消费者饮用。其口感较为柔和，不会像高度酒那样刺激喉咙和胃部，适合日常饮用，无论是与家人朋友共进晚餐还是在办公室享用下午茶时搭配一些小点心。

15度红酒的特点

15度的红酒酒精度数较高，可能具有更强烈的酒精感和更浓郁的风味。这类红酒通常适合在特殊场合饮用，如庆祝重要时刻或搭配较为浓郁的美食。

专家建议

一般认为，红酒的酒精度数在12-14度之间是最好的，因为这个区间既能保留红酒的天然芳香，又能控制酒味恰到好处。

高度数红酒（超过15度）可能会杀死酵母菌，使酒失去活性，因此并不被推荐。

综上所述，13度和15度的红酒各有其优点，选择哪个更好取决于个人口味和饮酒需求。如果追求柔和口感和日常饮用，13度的红酒可能更适合；如果希望在特殊场合享受更浓郁的口感，15度的红酒可能更合适。