当红酒瓶塞丢失时，有几种方法可以尝试保存红酒：

覆盖保鲜膜并冷藏

在红酒瓶上覆盖一层保鲜膜，并用橡皮筋缠紧，然后放入冰箱冷藏室内保存。这种方法适用于未开封的红酒，可以延长其保质期，但已开封的红酒应尽快饮用，以避免变质。

换瓶保存

将红酒倒入一个容量更小的酒瓶中，减少红酒与空气的接触面积，从而减缓氧化过程。重新塞上橡木塞后，放入冰箱保存。

真空处理

使用真空泵抽掉酒瓶内的空气，以减少氧气对红酒的影响。这种方法可以更有效地防止氧化，但需要专业的设备。

使用其他软物品塞住

如果没有合适的瓶塞，可以考虑使用矿泉水瓶或其他软物品代替，但这种方法无法完全密封，红酒仍会逐渐氧化。

重新封瓶

如果能找到一个新的瓶塞，可以将其重新封瓶，并放入冰箱中保存。确保选用的瓶塞足够牢靠，以防止空气进入。

建议

尽快饮用：对于已开封的红酒，最安全的做法是尽快饮用，因为无论采用何种方法，都无法完全阻止氧化和变质的过程。

选择合适的方法：如果需要长期保存未开封的红酒，建议采用换瓶或真空处理的方法，以最大限度地减少氧气接触，延长红酒的保质期。

通过以上方法，可以在瓶塞丢失的情况下，尽量保持红酒的品质和口感。