2007年的红酒 是可以喝的，但价值会因酒质、保存情况、市场需求等多种因素而异。以下是一些关键点：

酒质和保存情况

如果红酒的酿造环境和储存环境得当，且瓶塞没有发霉，那么即使过了保质期，也可以饮用。

2007年的红酒一般可以存放10到12年，陈年佳酿的价格可能更高。

市场价值

2007年的红酒价格因品牌和酒庄的不同而有所差异。例如，拉菲酒庄2007年酿造的红酒品质相对较差，但价格仍然较高，大拉菲售价约为13000元，小拉菲售价约为3500到3600元。

其他酒庄的红酒价格可能较低，例如某些意大利红酒的价格可能在三百到五百元之间。

饮用建议

在饮用2007年的红酒之前，建议先进行品鉴，确保没有变质或细菌超标。

储存红酒时，应避免阳光直射，确保密封性良好，以保持其品质。

综上所述，2007年的红酒在适当的保存条件下是可以饮用的，并且具有一定的市场价值，具体价值取决于酒质、保存情况和市场需求。建议在饮用前进行品鉴，并确保储存条件得当。