使用白酒泡制葡萄酒并不是一个常见的做法，因为白酒是蒸馏酒，而葡萄酒是发酵酒，两者的制作工艺和风味截然不同。尽管如此，如果你仍然希望尝试这种方法，以下是一个基本的步骤指南：

材料准备：

葡萄：任何品种均可

冰糖：适量

白酒：必须是粮食酒，建议使用高度酒（如52度以上）

制作步骤：

清洗葡萄

将葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟，以去除表面的农药和细菌。

捞出葡萄，摘去枝叶，控干水分。

准备容器

选择一个干净、无水无油的玻璃瓶或陶瓷瓶作为发酵容器。

捏破葡萄

将葡萄捏破，连皮一起放入容器中。为了更好的发酵效果，可以加入一些冰糖。

加入白酒

按照一斤葡萄加入三两冰糖的比例，加入适量的白酒，确保白酒没过葡萄和冰糖。

密封发酵

将容器密封好，可以用保鲜膜和瓶盖进行双重密封。

放置发酵

将密封好的容器放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。

发酵过程大约需要20天到一个月的时间，期间需要定期检查并轻轻搅拌，以保持通风并促进发酵。

过滤和储存

发酵完成后，用纱布或过滤网将酒液过滤出来，装入干净、无菌的玻璃瓶中。

将过滤后的酒液放在避光、低温的地方进行自然陈酿和澄清，通常需要一到两周的时间。

注意事项：

白酒中的酒精成分可能会杀死葡萄酒中的酵母菌，从而影响发酵过程，因此建议使用粮食酒进行泡制。

容器的材质非常重要，避免使用塑料桶，以免腐蚀并释放有毒物质。

发酵过程中要保持通风，并定期检查酒液的状态，避免温度过高或过低。

请记住，这种方法制作出的酒可能无法达到传统葡萄酒的风味和品质，且发酵过程难以控制，存在一定风险。如果条件允许，建议还是选择传统的葡萄酒酿造方法。