红酒在闻起来时有些刺鼻和眼可能有以下几种原因：

正常发酵过程 ：红酒在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，这些气体在开瓶后可能会刺激鼻腔和眼睛，这是正常的物理现象。

氧化反应：

红酒在暴露于空气中时，氧气会与酒中的化合物发生反应，导致氧化。这种氧化反应可能会产生一些刺鼻的气味，如醋酸味或霉味。

硫化物污染：

如果红酒中含有较高的硫化物，如硫化氢（H₂S），则会产生刺鼻的气味，类似臭鸡蛋或燃烧橡胶的味道。

酵母感染：

酵母感染会导致红酒产生异味或变质，可能产生刺鼻的气味。

木塞发霉：

如果红酒的木塞发霉，可能会产生霉味、湿纸板味等，这些气味在闻起来时也会感觉刺鼻。

存储不当：

红酒如果存储不当，如暴露在阳光下或温度过高，可能会导致变质，产生刺鼻的气味。

伪造或变质：

如果红酒是假的或者已经变质，可能会产生一些不正常的刺鼻气味，如臭鸡蛋味或橡胶味，这些气味通常表明红酒已经不能饮用。

建议

如果红酒闻起来刺鼻且眼睛有刺激感，可以先检查是否存储得当，如是否暴露在阳光下或温度过高。

闻一下是否有其他异味，如醋酸味、霉味或臭鸡蛋味，这些可能是红酒变质的迹象。

如果确定红酒已经变质，建议不要饮用，以免影响健康。

如果只是正常的发酵气味，可以尝试将红酒倒入醒酒器中醒酒，让酒体与空气充分接触，可能会使气味更加柔和。