葡萄酒长时间在高温下储存，瓶盖顶出一半 是可能的，并且 取决于具体情况。以下是相关信息的总结：

高温影响：

高温会导致葡萄酒膨胀，瓶盖可能会顶出。这种现象在高温环境下较为常见。

密封性检查：

如果瓶塞只是轻微冒出，先检查密封性。打开酒塞后，观察葡萄酒的氧化程度。如果只是轻微氧化，葡萄酒仍然能保持较好的香味和口感。

氧化程度：

如果顶塞超过一半，可能会有过多的空气进入酒液，导致过度氧化。这种情况下，葡萄酒可能会失去果香和花香，出现煮熟的水果味，建议放弃饮用。

品质变化：

高温不仅会导致瓶盖顶出，还会使葡萄酒的单宁更加突出，口感变得更加涩和猛烈。此外，高温还可能导致葡萄酒中的化学成分发生变化，影响其整体品质。

及时饮用：

如果发现葡萄酒瓶塞有顶出的迹象，尤其是超过30%的顶出，建议尽快饮用，不适宜长期保存。

总结：葡萄酒长时间在高温下瓶盖顶出一半是否能喝，需要根据顶出的程度和葡萄酒的氧化程度来判断。如果只是轻微顶出且没有明显的氧化迹象，葡萄酒可能仍然能饮用，但品质可能会有所受损。如果顶出较多，建议放弃饮用，以避免过度氧化和品质下降。