法国红酒AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）和AOP（Appellation d'Origine Protégée）都 表示法定产区葡萄酒，但它们之间存在一些区别：

保护措施程度不同

AOC（原产地命名控制）：只需保证酿造过程和原材料符合规定，对产区的保护措施相对较弱。

AOP（原产地保护）：要求原材料完全来自指定的原产地，并且酿造过程也必须在规定的产区内进行，以确保红酒的质量和一致性，保护措施更为严格。

版本和改革

AOC是旧版法国红酒等级，包括AOC、VDQS、VdP和VdT。

AOP是新版法国红酒等级，取代了AOC、VDQS、VdP和VdT，包括AOP、IGP和VDF。

国际认可度

AOP是由欧盟统一推出的保护认证，更广泛地得到国际认可。

AOC则仅限于法国本土使用。

市场习惯

尽管AOP已经推行，但在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注AOC。

建议

了解市场：由于AOP是新版等级且得到更广泛的国际认可，了解其具体要求和标准对于消费者和生产商都非常重要。

选择信誉：在购买红酒时，可以优先考虑标注为AOP的产品，以确保其质量和原产地保护。

总的来说，AOC和AOP都表示法定产区葡萄酒，但AOP在保护措施、版本更新和国际认可度方面更为严格和广泛。