喝剩下的红酒有多种处理方式，以下是一些常见的方法：

重新密封冷藏

将红酒倒入干净、密封的瓶子中，并放入冰箱冷藏。这样可以延长酒的保质期，一般可以保存2-5天。需要注意的是，随着保存时间的增长，酒的品质会逐渐下降，建议在2天内饮用完毕。

使用真空瓶塞

使用真空瓶塞可以去除酒瓶中的氧气，从而减缓酒的氧化过程。这种方法适合短期保存，一般可以保存1周左右。

制作红酒醋

将剩余的红酒与醋细菌（如醋生膜菌）混合，按照一定比例放入容器中发酵。经过一段时间的发酵后，可以制作出具有独特风味的红酒醋。

烹饪调料

剩余的红酒可以用来烹饪各种菜肴，如肉类、汤品和海鲜等，能够增添独特的风味。

美容护肤

红酒中的多酚具有抗氧化作用，可以用来洗脸、泡脚或擦拭皮肤，有助于紧致皮肤和杀菌。

清洁用途

红酒可以用作天然的清洁剂，用来清洗蔬菜水果、厨具和地板等，具有消毒和去腥的作用。

制作鸡尾酒或饮品

剩余的红酒可以用于制作各种鸡尾酒或饮品，如桑格利汽酒、热葡萄酒等，增加饮品的多样性和趣味性。

冷冻保存

将红酒冷冻成冰块，用于烹饪或作为饮品调料。这种方法适合需要长时间保存的情况，但需要注意红酒在冷冻过程中可能会失去部分风味。

根据你的需求和实际情况，可以选择以上方法中的一种或几种来处理喝剩下的红酒。