酒庄，法语为"Chateau"， 通常指一个陆地单位，归土地占有者所有，集葡萄种植、葡萄酒酿造、贮存和灌装于一体的综合场所。在西方，酒庄也常被称为城堡，象征着土地占有者的权力和地位。

酒庄的主要特点包括：

葡萄种植：

拥有自己的葡萄园，种植著名的酿酒葡萄品种。

葡萄酒酿造：

在酒庄内进行葡萄的采摘、酿造和培养过程，不使用加糖等手段提高酒精度。

贮存和灌装：

在酒庄内完成葡萄酒的贮存和灌装，确保酒的品质和风味。

旅游和品鉴：

许多酒庄还兼具旅游功能，吸引游客前来参观和品鉴葡萄酒。

法律规定，只有酒庄才有资格在酒标上标记“Chateau”，而贴牌酒则不允许这样做。

世界上有许多著名的酒庄，如法国的五大顶级酒庄（Premiers Crus）：Chateau Lafite Rothschild（波尔多-梅多克）、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut-Brion和Chateau Mouton Rothschild。这些酒庄不仅以高品质的葡萄酒闻名，还因其悠久的历史和独特的建筑风格吸引着众多游客。

综上所述，酒庄不仅是葡萄酒的生产地，也是葡萄酒文化的重要组成部分，融合了农业、酿酒、旅游和品鉴等多种功能。