葡萄酒 可以放冰糖，但具体放多少需要根据个人口味和葡萄酒的发酵程度来决定。以下是一些具体的建议：

一般比例

葡萄和糖的比例大约是10:1到15:1之间。如果葡萄本身很甜，可以适当减少糖的用量。

每升葡萄酒大约需要添加10-20克冰糖。

根据葡萄甜度调整

如果葡萄的含糖量较低，可以加入适量的冰糖来提高酒精浓度。一般葡萄的含糖量在5-7%，通过发酵产生的酒精很少，因此加糖可以发酵相对较高的酒度。

例如，如果葡萄含糖量在150克/升，那么可以添加66-70克冰糖（即10公斤葡萄添加660-700克糖）。

后期调味

冰糖也可以用于后期调味和增稠，一般直接用于发酵的情况较少。

在装瓶前，可以根据个人口味调整糖的用量，但建议不要放得过多，以免影响葡萄酒的口感和品质。

品牌葡萄酒

对于市面上购买的葡萄酒，有些是按照3:1的比例添加冰糖的，但具体比例可能因品牌而异。

建议

自酿葡萄酒：可以根据个人口味灵活调整糖的用量，但建议先进行小量尝试，以确保最终产品的口感符合预期。

商业葡萄酒：如果追求特定甜度，可以参考品牌推荐的添加比例，或者咨询专业人士的意见。

总之，冰糖的添加量应根据具体情况和需求进行调整，以达到理想的口感和风味。