红酒在未开封的情况下放置了20年， 如果保存得当且没有变质，仍然是可以饮用的。以下是一些关键点：

沉淀物的正常性：

红酒在陈年过程中产生沉淀物是正常现象，通常是由于色素与单宁结合所致。这种沉淀物多为颗粒或铁锈状，是陈年老酒的象征。

保存条件的重要性：

红酒的保存条件对其品质有很大影响。如果红酒在制作时酒桶中无水、无油，且做好密封处理，通常会降低变质的可能性。

观察红酒的状态：

在判断红酒是否可饮时，可以观察其颜色、清澈度以及开瓶后的香气和口感。如果颜色暗淡、有沉淀但清澈无异味，可能只是自然老化，仍有可能保持良好的风味。

注意保质期：

尽管红酒没有明确的保质期，但建议在适饮期内饮用，以确保最佳品质。

个人口味偏好：

每个人的口味偏好不同，有些人可能喜欢陈年后更为复杂沉稳的红酒，而另一些人则偏爱年轻时果香浓郁的口感。

综上所述，如果红酒在未开封的情况下放置了20年，且保存得当、没有变质，那么它是可以饮用的。但建议在饮用前仔细检查红酒的状态，确保其品质和安全。