红酒的“后劲大”这一说法， 确实有一定的科学依据。以下是一些解释红酒后劲大的原因：

酒精浓度：

红酒的酒精度数通常在8-15度之间，虽然酒精度数不高，但由于其果香浓郁、入口顺滑，容易让人不知不觉喝多，酒精在体内慢慢发挥作用，导致后劲较大。

葡萄糖成分：

红酒中的葡萄糖成分在储存时间足够长的情况下，会逐渐发酵成酒精，使得红酒的后劲感觉更足。这也是为什么经过橡木桶长期储存的红酒，口感越柔和绵软，但后劲越大的原因。

酒精吸收速度：

红酒可以显著抑制胃排空速率，使得酒精在胃中停留时间更长，逐渐被吸收进入血液，导致血液酒精浓度（BAC）较低，但酒精在血液中维持时间更长久，从而产生“后劲大”的感觉。

其他成分：

虽然一些研究曾提出红酒中的其他成分（如糠醛、单宁、杂醇油、乙醛和甲醇等）可能增加醉酒的感觉，但后续研究否定了这种推论，认为醉酒效应主要来自于酒精本身。

综上所述，红酒的后劲大主要是由于其酒精度数相对较低、口感柔和容易饮用，以及酒精在体内吸收和代谢的特点所导致的。因此，在享受红酒时，应注意控制饮用量，避免过量饮酒。