葡萄酒的颜色调整通常是通过混合不同种类的葡萄原酒、添加染色剂或色素等方式来实现的。以下是一些具体的方法：

使用同类原酒搭配

色泽较深的同类原酒合理搭配，可以提高配成酒的色度。例如，深红和紫红原酒的混合可以产生宝石红色，而红中带棕的色调则是随着陈酿和瓶贮进程自然形成的。

添加中性染色葡萄原酒

可以添加一些中性的染色葡萄原酒，如烟73、烟74、紫北塞原酒等。这些葡萄皮红汁红，酿造的原酒色泽很深，但酒本身无明显的特殊香气，不会对调配酒的酒质造成干扰。其含有的呈味物质还可以丰富酒的口感，但可能会使酒酸高。

使用葡萄皮色素

葡萄皮色素通常从国外进口，有浓稠状液体和粉状两种。液态的使用效果较好，但如果用量较多，会增加调配酒的残糖和总酸。

添加花色苷

花色苷是从黑米中提取的天然色素，分子结构式与葡萄花色素相同，可溶于酸度较高的介质中，也能溶于葡萄酒中，但溶解速度较慢。有些厂家用液态花色苷调色，但因含有酒精，可能会对酒质产生影响。

使用颜料调色

如果想要调配红酒色，可以使用深红、紫红和少量土黄（或赭石色）的颜料。一个参考比例是深红7份、紫红3份、土黄/赭石色1份，但实际比例需要根据所使用的颜料品牌、浓度进行微调。油画颜料、丙烯颜料和水彩颜料都可以用于调色，但各有特点，如油画颜料适合追求细腻质感，丙烯颜料干燥速度快，水彩颜料则适合清透的效果。

混合不同品种的葡萄酒

混合不同品种的葡萄酒是最常见的勾兑方法，不同品种的葡萄酒有着不同的特点，混合在一起可以产生更加丰富的口感。

调整酸度和甜度

如果葡萄酒的酸度过高或过低，可以通过添加柠檬汁、醋或酸化盐等物质来调整酸度。如果甜度过高或过低，可以通过添加砂糖等物质来调整甜度。

使用天然染色剂

在过去，有些人会使用牛血或天然的染色剂来调酒，使酒的颜色变得更加红润。但这种方法成本较低，且效果可能不如使用葡萄皮或花色苷等色素自然。

通过以上方法，可以根据需要调整葡萄酒的颜色，使其达到理想的色调。建议在实际调配过程中，根据葡萄酒的具体情况和目标色调进行多次试验和调整，以达到最佳效果。