使用纸巾鉴别葡萄酒的方法如下：

均匀扩散法

取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上。

真葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒红色，没有明显的水迹扩散。

假葡萄酒由于是用化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

渗透性法

将少量葡萄酒倒在白色无图案的纸巾上，观察液体渗透和颜色的变化。

如果纸巾上的酒液很快扩散，且呈淡紫到浅红的天然过渡色，说明酒的成分较为正常。

如果渗透缓慢，颜色呈深红、紫红甚至偏黑，且边缘清晰不自然，可能是因为其中添加了人工色素。

碱面法

准备碱面、白醋、四个透明的杯子和一把小勺子。

将两瓶葡萄酒（一瓶真红酒和一瓶勾兑假酒）分别倒入四个透明杯子中，从气味和酒液颜色上进行对比。

在真红酒中加入碱面后，酒液颜色会变成蓝黑色，甚至几近于全黑色，透光度几乎接近于零。

勾兑假酒中加入碱面后，颜色无变化。

建议

选择高质量纸巾：纸巾的质量对鉴别结果有很大影响，建议使用质地细腻、吸水性好的纸巾。

多次实验：为了提高准确性，可以进行多次实验，观察不同条件下的结果。

结合其他方法：纸巾鉴别只是初步判断，结合香气、品尝和酒标等信息，可以更准确地鉴别葡萄酒的真伪。

通过以上方法，可以较为准确地鉴别葡萄酒的真伪。