酒店红酒杯的容量一般为 230毫升或180毫升。具体容量可能因酒店和酒杯类型的不同而有所差异。以下是相关信息的总结：

一般酒店高脚杯

大的红酒杯约为230毫升。

小的红酒杯约为180毫升。

品鉴杯

品鉴杯（Tasting Glass）的容量通常为10-15盎司（约300-450毫升）。

标准红酒杯

标准红酒杯的容量通常为300-350毫升。

其他规格

红酒杯常见的规格还有360毫升。

综上所述，酒店红酒杯的容量主要集中在180毫升至230毫升之间，但也有360毫升的品鉴杯和标准红酒杯。具体选择哪种容量的红酒杯，可以根据实际需求和场合来决定。