2012年灌装的葡萄酒， 在5年内饮用是最佳的选择。具体来说：

大部分葡萄酒：

适合在装瓶后的一两年内饮用，只有少数高品质的酒适合在装瓶5年之后再饮用。

可以陈年的酒（一般价格在500元以上）：需要精心呵护，控制好温湿度，避光保存。这类酒在10年后可以有所发展，15-25年左右应该到达顶峰。

高品质酒（如法国波尔多的名庄作品、意大利Barolo/Barbaresco产区）：至少需要瓶内陈年10年以上才进入适饮期，因此2012年份的酒在2015年喝反而太早了。

综合以上信息，2012年灌装的葡萄酒在5年内饮用是最佳的选择，特别是对于那些适合长期陈年的高品质葡萄酒，可以在10年后再饮用，以体验其最佳风味。