下红酒的小吃有很多种选择，可以根据个人口味和红酒的类型进行搭配。以下是一些常见的搭配建议：

台湾手抓饼、 炸鱼薯条、 土豆薯条、 盐酥鸡、 薯片等接地气的小吃，这些都可以与红酒很好地搭配。

花生、 豆干、 香肠等也是不错的选择，尤其是对于喜欢咸香口味的人来说。

鹅肝酱、 鱼子酱、 特级奶酪、 松露甜点等高档小吃，适合在正式的场合与红酒搭配。

各种火腿香肠，如西班牙火腿、意大利火腿、金华火腿等，切片后食用非常美味。

海盐粒的碱面面包或 新疆烤馕，这些面食与红酒搭配也非常合适。

各种芝士，尤其是咸味的硬芝士如切达奶酪、帕尔马干酪等，可以与红酒很好地搭配。

巧克力，尤其是深色巧克力，可以与红酒中的果味和单宁相得益彰。

果仁类，如杏仁、核桃等，可以作为小食搭配红酒。

浆果类，如草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等，洗净装盘即可配酒，也可以冰镇后放在酒杯中。

意大利风味小吃，如匹萨和“粉儿”等主食，也非常适合与红酒搭配。

烟熏食品，如烟熏三文鱼、烟熏火腿等，与红酒的烟熏味可以相互衬托。

炖菜，如炖牛肉、炖羊肉等，与红酒搭配可以增加菜肴的层次感。

辛辣食物，一些红酒尤其是果味较重的红酒，可以与辛辣食物搭配，减轻辣味。

这些搭配不仅能够增加用餐的趣味性，还能提升红酒的风味。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配，享受美好的用餐时光。